Lo que no se debe hacer con las tartas

Ángel Martín da un tartazo a Pilar Rubio

TARTA DE CHOCOLATE

jueves, 29 de octubre de 2009



Ingredientes:
* 200 gr harina
* 250 gr. azúcar (preferentemente moreno),
* 6 huevos
* 250 gr. mantequilla (o margarina),
* 50 gr. cacao en polvo
* Un sobre de levadura para repostería
* Un poco de Canela

Ingredientes para la cobertura de chocolate:
* 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao
* 250gr. de mantequilla

Pasos:

Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

Paso 2: Se baten los huevos

Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien.

Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha).

Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe.

Para la cobertura de chocolate:

Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida.

Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.

8 comentarios:

Samuel 29 de octubre de 2009, 4:59  

oh si chocolatee!! ajaj
x cierto, en el fondo te gusto la pelicula!! jaja

Carmen 3 de noviembre de 2009, 2:18  

pues bien que mola...¬¬

Albert R.L. 7 de noviembre de 2009, 17:06  

carmen¡¡¡ del blog de tartas a la conquista mundial hay un paso eh
la primera clave del exito es un título impactante... y emporio de las tartas... guau... impone

Carmen 7 de noviembre de 2009, 17:08  

muchísimas gracias, me alegra que te guste el nombre!!

Paula 14 de noviembre de 2009, 3:44  

Carmen me encanta el blog, se me caia la baba como a Homer mirando las fotos de las tartas.Un besooo
Paula

Carmen 17 de noviembre de 2009, 23:49  

muchísimas gracias Paula!!, a mí también me pasa jeje. Un besiño!!

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